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Tipos De Gallinas

Existen cientos y cientos de razas de gallinas muy, muy diferentes en el planeta. Ciertas tan extrañas que prácticamente no tienen plumas, y otras en cambio, tienen tantas que semejan otro animal. Las hay que se crían por su carne, otras por su capacidad reproductora y de poner huevos, y otras sencillamente ornamentales. En CurioSfera-Animales.com, te explicamos las especies de gallinas más conocidas.

¿Cuantos tipos de gallinas Existen?

Existen en el planeta dos mil seiscientos veintinueve razas de gallinas familiares registradas. De las que setecientos cuarenta y dos en América, mil trescientos cuarenta y siete en Europa y treinta y dos en España.
Estos datos conforme una investigación del “Sistema de información de diversidad de animales domésticos” (DAD/Domestic Animal Diversity Information System).
Este es un departamento dependiente de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Nutrición y la Agricultura/Food and Agriculture Organization of the United Nations).

¿Por qué hay tantos tipos de gallinas?

El predececesor de las aves de corral, el Archaeopterix, vivió en la era Secundaria. Si bien tenía alas con plumas, más que volar planeaba.

Las presentes razas de gallinas derivan de especies salvajes que el día de hoy solo habitan en Asia como Gallus bankiva, Gallus java o bien Gallus sonnerati.

Los representantes, aproximadamente rústicos, de la familia de las gallináceas son los primordiales habitantes del corral. Ciertas de estas aves son razas de producto, criadas por su carne, frágil y sabrosa.

Otras son excepcionales ponedoras, que dejan contar con de huevos frescos, tan apreciados para el consumo familiar.

Además de esto, hay gallinas de gran lujo que se crían como elementos ornamentales del corral, aun como animal o bien ave de compañía. Para montar un vivero, vamos a deber optar entre todas y cada una de las razas existentes en función de su aclimatación, producción, solidez y sencillez de crianza.

Si bien ciertas razas son de doble utilidad, aún no existe la gallina que, aparte de ser buena ponedora y también incubadora, tenga un desarrollo veloz y provea carne de calidad.

Razas

Gallina de Padua o Padovana

Origen geográfico: Esta raza de gallina enana fue escogida originalmente en G. Bretaña,

Historia: Esta gallina, asimismo llamada “gallina moñuda”, fue producto de cruces efectuados desde la padua (raza grande) en el siglo XIX en Inglaterra y a inicios del siglo veinte en los Países Bajos.

A lo largo de bastante tiempo se la conoció asimismo como «gallina polaca«, una mala traducción del nombre inglés que le dio el naturalista Darwin: polish (refulgente).

Hábitat: En ciertos parques y en las jaulas de los apasionados a las aves ornamentales.

Cría: Es una de las clases de gallinas, en otro tiempo rústica, que era apreciada por la calidad de su carne. Después se transformó en una raza de gran lujo destinada únicamente al ornamento. Ha perdido mucho de su rusticidad, y su moño, por poner un ejemplo, no debe mojarse.

razas de gallinas gigantes

Pone huevos de en torno a treinta y cinco gramos, lo que es poco con relación a el peso medio (sesenta g). Su aspecto aporta animación al gallinero, si bien no es útil para otra cosa.

La padua es una vistosa gallina enana de aspecto zorrillo. Mas se debe prestar atención al agua, con la reducción de su tamaño esta raza se ha vuelto más débil.

No aguanta la humedad y no debe mojarse en ningún caso. Es preciso darle de tomar con un dispositivo de sifón.

Características de la especie de gallina padovana

  • Peso: alrededor de 1 kg el gallo, 800 g la gallina.
  • Color: existen muchas variedades: dorada, plateada, gamuza, negra, b|anca, azul y cuco.
  • Cabeza: ancha y con un moño denso y esférico que le cubre los ojos. Presenta barba en la garganta.
  • Cuerpo: ancho, va adelgazándose hacia la parte posterior.

Gallina de cuello desnudo

Origen geográfico: Asimismo famosa como gallina Piroca, se tiene perseverancia de ellas desde hace mucho años en Rumania, Madagascar y otros países. Su presencia es común y diversificada.

Historia: Los diferentes autores no se ponen conforme sobre sus orígenes. Unos la relacionan con la gallina rumana de cuello desnudo de Transilvanía y otros con la gallina decapitada de Madagascar, predecesoras asimismo de la gallina de Forez, conseguida por un criador de la zona de Saint-Etienne tras la Segunda Guerra Mundial.

Los alemanes fueron los primeros europeos que se interesaron por esta raza, antes que hiciera su aparición en Francia en mil ochocientos setenta y ocho.

Hábitat: Entre aquellos criadores a los que agradan las gallinas de carácter agradable.

razas de gallinas enanas

Cría: La fama de ser una gallina para todo empleo que tiene la cuello desnudo no está infundada. Pone huevos de cascarilla blanca o bien amarillento de buen tamaño (cincuenta y cinco g).

Es buena incubadora y cría bien a sus pollos. Cuando estos alcanzan los cinco kg generan una carne sabrosa y valoradísima.

En el corral puede apreciarse su carácter agradable, como su vigor.

En lo relativo a la gallina de cuello desnudo de Forez, los huevos son de mayor tamaño (hasta setenta g), si bien los gallos son en ocasiones beligerantes.

Características gallina cuello desnudo

  • Peso: hasta 3 kg el gallo y 2,5 kg la gallina.
  • Color: los colores pueden ser múltiples, desde el negro al blanco (este último es el único autorizado para la gallina de Forez), pasando por el cuco, el rojo y el leonado.
  • Cabeza: rematada por un casquete de plumas con cresta sencilla o rizada y orejillas rojas.
  • Cuerpo: tiene el cuello enteramente desnudo y con la piel roja. Pecho lleno, dorso bastante corto y muslos gruesos.

Gallina Sedosa del Japón

Origen geográfico: Esta pequeña gallina (en ocasiones se disputa sobre su clasificación como raza enana) contaría con ancestros de origen asiático. Asimismo se la llama en ciertas zonas gallina negra de seda.

Historia: La primera perseverancia que se tiene de esta especie de gallina es del Siglo XIII por medio de Marco Polo. Que explicó que en la zona de Quelifú (en el sur de China) existía una clase de gallinas familiares que se caracterizaban por tener la piel negra y un precioso plumaje blanco.

Su importación a Europa se empezó en el siglo XVIII, como testimonian los escritos de Buffon, que en el siglo XVIII ya citaba a esta gallina de piel negra.

Hábitat: Entre los criadores apasionados a los que atraen las gallinas de gran lujo y que dejan incubar de modo natural a sus animales.

peculiaridades sedosa de japón

Cría: Previamente, esta raza fue llamada gallina de Mozambique o bien gallina de Guinea, seguramente por el color obscuro de su piel. Esta muy elegante gallina de plumas que recuerdan a pelos y tan suaves como la seda, no tiene ningún interés por su carne.

Es una ponedora mediocre, mas para compensar tiene un instinto maternal muy desarrollado.

Incuba hasta el final los huevos y cría realmente bien a los pollos que nacen, sea como sea la raza a la que pertenezcan. De esta forma presta un enorme servicio a los que desean criar faisanes e inclusive patos destinados a transformarse en reclamo.

Características gallina sedosa de Japón

  • Peso: 1 kg el gallo y 800 g la gallina.
  • Color: piel de color negro azulado y plumas blancas: de ahí su nombre de negra seda. En general, se admiten cinco variedades: blanca, negra, azul, gris plateada y salvaje.
  • Cabeza: corta y redondeada, con un penacho compuesto por plumas orientadas hacia atrás y una zona en color azul. El pico es corto y los ojos grandes y oscuros.
  • Cuerpo: corto y redondeado, recubierto de plumas muy suaves y sedosas que le han valido el apelativo de «gallina peluda«.

Gallina Sebright

Origen geográfico: La sebright es un género de ave de corral que nació en Inglaterra.

Historia: es un género de gallina enana de aspecto muy feroz y inquieto debe su nombre a su autor.- sir John Sebright. Para lograr esta raza ornamental, cruzó en la década de mil ochocientos especímenes de gallinas asiáticas, como la bantam de Nankin, de color blanco y negro, con la gallina java y la padua plateada y dorada.

Hábitat: En muchos gallineros de amantes de las razas ornamentales. Está muy presente en las exposiciones avícolas.

Cría: Esta gallina de tamaño pequeñísimo (quinientos g) tiene anchas plumas en forma de almendra y con originales colores. Las variedades conocidas son la plateada (fondo blanco plateado con plumas bordeadas de negro refulgente), la dorada o bien amarilla (de color amarillo limón y con las plumas bordeadas de negro con reflejos verdes).

La pluralidad amarilla fue lograda a resultas de un cruce entre la plateada y la dorada. A lo largo de sus paradas, con la cabeza vuelta cara atrás y las alas y la cola desplegadas, el gallo luce un aspecto realmente orgulloso.

Se trata de un animal de ornamento que deberían tener los amantes de las aves preciosas.

Características gallina Sebright

  • Peso: entre 500 g la gallina y 600 g el gallo.
  • Color: hay tres variedades: dorada, plateada y amarilla. En todas ellas las plumas tienen un reborde negro.
  • Cabeza: pequeña, ligeramente echada hacia atrás; cara roja sin plumón y cresta rizada.
  • Cuerpo: ancho y rechoncho, con muslos ocultos por las alas.

Gallina Leghorn

El origen de la raza de gallina leghorn lo hallamos en el mediterráneo. Sus orígenes los hallamos en Italia, específicamente en Livorno.

Más tarde fue escogida en los U.S.A. como ave de puesta llamada Livorno América o bien Leghorn.

La gallina leghorn es el resultado del cruce de otras tres especies: la Moun Hope, la Babcock y la Creghton. Estas 3 son singularmente convenientes para la puesta de huevo, debido a la cantidad y peso del mismo

Hoy día, es casi la única raza usada para la producción a nivel industrial de huevo blanco que todos podemos hallar en los comercios.

 

Características gallina leghorn

En las peculiaridades de la leghorn podemos destacar que es un ave de color blanco, más bien ligera, sorprendente cola, formando un bonito abanico en la gallina y muy grande en el gallo.

Dicha cola es considerada una señal de una enorme producción de huevos (conforme los norteamericanos), además de la coherente belleza que da al animal.

  • Peso: entre 1,6 kg la gallina y el gallo entre 2 y 2,8 kg.
  • Color: blanco.
  • Cabeza: pequeña, ligeramente echada hacia atrás; cara roja sin plumón y cresta rizada.
  • Cuerpo: ancho y rechoncho, con muslos ocultos por las alas.
  • Productividad: hasta 300 huevos blancos al año con un peso medio de 55 gr.

Gallina Bresse gala

Origen geográfico: es originaria de la zona francesa de Bresse, que entiende los departamentos de Ain, Jura y Saône-et-Loire.

A fin de que pueda contar con la denominación de origen controlada, la bresse ha de ser blanca.

Historia: es una de las razas de gallinas francesas más viejas. En otro tiempo fue cruzada con 2 gallinas asiáticas: la gallina brahma y la gallina conchinchina.

Como en otros muchos casos, esto representó la agonía de la raza, mas en mil novecientos treinta y seis, el tribunal civil de Bourg-en-Bresse fijó unos límites geográficos para la cría de esta ave.

Solamente los ejemplares criados en ciertos lugares de los departamentos de Ain, Jura y Saône-et-Loire gozan de la denominación de origen «Bresse». Además de esto, tienen que tener las patas azules, plumaje blanco y cresta roja.

Hábitat: La gallina Bresse francesa ha estado presente en abundantes corrales desde hace 4 siglos, lo mismo en Francia que en otros países. Sin embargo, solo conserva su denominación de gala sí es criada en el perímetro de la zona que le da nombre.

Cría: Se trata de una de las razas francesas más viejas y conocidas y es la única que goza de una denominación de origen reconocida. Poco tras el nacimiento, el criador debe poner una anilla en la pata derecha de los pollos. Los gallos pueden destinarse a capones.

bresse negra gallo – Ejemplar de bresse negra

La bresse blanca se cría por su carne fina, de sabor incomparable, al paso que la muy elegante pluralidad negra se identifica por sus cualidades de ponedora.

Los huevos, blancos y sabrosísimos, pesan por lo menos sesenta g. Por lo general, es una raza de carne extraña y ajustado volumen.

De manera frecuente, esta gallina rústica muestra un carácter indigente. Puede criarse de forma fácil en libertad, si bien acepta bien la vida en un gallinero espacioso. Se amolda a todo género de tiempos. Si se crían gallinas por los huevos, entonces interesa la bresse negra.

Características de la raza Bresse gala

  • Peso: hasta 3 kg el gallo y 2,5 kg la negra de Louhans y bresse azul, de gallina.
  • Color: existen cuatro variedades: bresse gris de Bourg-en-Bresse, bresse blanca de Beny-Marloz, bresse negra de Lohuans y bresse azul, de reciente aparición. La bresse con DOC es blanca.
  • Cabeza: cresta roja y sencilla,
  • Cuerpo: pechuga llena

Gallina Faverolles

Origen geográfico: Nació en Faverolles, un ayuntamiento ubicado cerca de Houdan, en la zona francesa de Eure-et-Loír.

Historia: Fue creada a inicios del siglo veinte. Se ensayó con abundantes cruces entre gallinas de la zona de Houdan y otras razas para hacer desaparecer el penacho de la gallina houdan.

Intervinieron la brahma, la cochinchina, la gallina cuca de Rennes, la gallina langshan… El resultado fue una multitud de gallinas destinadas a carne, llamadas todas y cada una faverolles.

Después se puso un tanto de orden y se procuró clasificar a esta familia tan variada. De esta forma se creó el estándar de la faverolles clara en mil novecientos treinta y el de la faverolles obscura en mil novecientos setenta y cinco.

Esta última pluralidad es fruto del trabajo de criadores alemanes que emplearon en origen faverolles claras para conseguir una gallina «salmón».

Hábitat: Se halla entre las gallinas más rebosantes en los gallineros.

gallinas favorelles galicia

Cría: Su tamaño, su volumen y sus colores dan al gallo faverolles un aire de gran señor en la mitad del corral.

En cuanto al resto, esta raza es muy sosegada y se amaestra singularmente bien. La gallina da huevos de cerca de cincuenta y cinco g con la cascarilla sutilmente tintada.

A esta gallina no le agrada demasiado el calor y es de una rusticidad limitada, sobre todo debido a la presencia de barbillas y patillas de plumas.

El picaje es una suerte de canibalismo que empuja a las gallinas a arrancar las plumas de sus congéneres. Es usual en la faverolles. Va a haber que prestar singular atención y aislar a los ejemplares que presenten la piel en carne viva.

Características gallina Faverolles

  • Peso: hasta 4 kg el gallo de raza oscura y 3,5 kg el de raza clara.
  • Color: colores múltiples en la zona de la esclavina o muceta y en el dorso.
  • Cabeza: tiene patillas y barbillas de plumas.
  • Cuerpo: ancho y profundo, las patas, emplumadas, tienen cinco dedos en lugar de los cuatro habituales en las gallinas

Gallina Borbonesa

Origen geográfico: el centro de Francia, en especial los vales de Allier y el Loira

Historia: En la zona central francesa se crían desde hace un buen tiempo gallinas blancas.

Con la llegada de las brahmas asiáticas se efectuaron cruces que tuvieron como resultado una raza famosa como «borbonesa armiñada«.

Mientras, sobrevivieron las gallinas blancas originales. En la primera década del siglo veinte se estableció una distinción entre la gallina blanca, previamente llamada gallina gátinaise, y la armiñada, la borbonesa.

Hoy día hay entre quinientos y mil representantes de esta raza en Francia, merced a los sacrificios de la activa Unión Avícola Borbonesa.

Hábitat: Eminentemente en su zona de Historia: los vales del Allier y del Loira.

Cría: La gallina borbonesa, a medio camino entre las razas de importante tamaño y las ligeras, prosigue resultando muy elegante en el corral. Prefiere vivir en libertad y es capaz de localizar de manera fácil con qué alimentarse, aun yerba, mas asimismo puede amoldarse si se ve obligada a vivir encerrada.

Puede poner hasta doscientos cincuenta huevos de cascarilla blanca y un peso mínimo de sesenta g. Es buena incubando y cría a sus pollos con dedicación. Estos resultan geniales para asar desde el tercer mes y su carne tiene un sabor apreciadísimo. La raza cuenta con la denominación «poulet bourbonnais» desde mil novecientos sesenta y uno.

Características gallina borbonesa

  • Peso: hasta 3,5 kg el gallo y 2,5 kg la gallina.
  • Color: armiñado.
  • Cabeza: tiene orejillas ovaladas de color rojo y pico blanco con marcas negras. La cresta es sencilla con 5 a 7 puntas o dientes.
  • Cuerpo: largo y ancho, con el pecho fuerte.

Gallina Alsaciana

Origen geográfico: su procedencia la hallamos en la zona de Alsacia (Francia), si bien históricamente estas zona ha estado repartida entre Alemania y el país galo.

Historia: Los criadores de alén del Rin y los alsacianos no se ponen d pacto sobre el origen de esta raza.

Los primeros aseveran que la alsaciana desciende de «su» gallina renana. Los criadores alsacianos mantienen lo opuesto. Sea como fuere, procede de Alsacia.

Hábitat: La producción de esta gallina rústica se asienta esencialmente en el este de Francia.

Cría: La alsaciana se amolda realmente bien a las condiciones desfavorables de su zona de origen. Es muy activa y no para de buscar algo con lo que alimentarse. Su reducido peso le deja volar con perfección, con lo que va a ser preciso cortarle las plumas o bien encerrarla en un gallinero cubierto por una red.

Pone huevos abudantemente, grandes, blancos y con un peso en torno a los sesenta g, aun a lo largo del invierno.

Características gallina alsaciana

  • Peso: entre 2,5 kg y 3 kg.
  • Color: solo negro.
  • Cabeza: cresta rizada y orejillas blancas.
  • Cuerpo: largo y con patas largas.

Gallina Wyandotte

Origen geográfico: Esta especie de gallina procede de U.S.A..

Historia: Llegada a Europa desde USA por medio de Inglaterra, esta gallina es el producto de diferentes cruces escalonados a lo largo del tiempo.

Conforme los estadounidenses, sus predecesores serían gallinas de tipo chitakong.

En Europa fue cruzada con la brahma armiñada, la leghom, la gallina bantam sebright…, lo que dio origen al elevado número de variedades que el día de hoy conocemos.

A fines del siglo XIX apareció en Francia la manera plateada. En ese instante recibió el nombre de sebright conchinchina.

Hábitat: es una clase de gallina escasa pese a sus cualidades de ponedora y de la calidad de su carne.

Cría: Su capacidad de adaptación a los espacios reducidos la hacen ideal para los pequeños gallineros de urbe. Es una gallina muy sociable, rústica y de tamaño mediano, que resiste realmente bien las bajas temperaturas (su cresta rizada se hiela menos que una recta), lo que la predispone a vivir en el exterior.

Es casi la gallina ideal. A esto hay que incorporar el desarrollo de sus músculos pectorales, su buen desempeño en carne y sus cualidades como ponedora (sobre todo la blanca).

Genera entre ciento cincuenta y ciento ochenta huevos de cincuenta g a sesenta g, con cascarilla obscura (cobrizo o bien rojiza), aun en invierno y a lo largo de la muda. Cría bien a los polios, que son de desarrollo veloz. Una gallina sociable y rústica de tamaño mediano.

Características gallina wyandotte

  • Peso: hasta 3,8 kg el gallo y 3,3 kg la gallina.
  • Color: muy diversificado, dado que existen 22 variedades. Va de la plateada de plumas blancas con margen negro, a la blanca, pasando por el negro, dorado con plumas pardas, azul, azul dorado…
  • Cabeza: ancha, de tamaño mediano, con cara de color rojo intenso, pico curvo amarillo y cresta rizada.
  • Cuerpo: pecho ancho y dorso corto

Gallina Sussex

Origen geográfico: Esta clase de gallina es originario del condado de Sussex, en el sur de Inglaterra.

Historia: esta es una de esas variedades de gallinas en las que sus orígenes prosiguen estando poco claros.

Entre sus predecesoras se apunta la gallina dorking, o bien un cruce entre la dorking y la combatiente inglesa. La única certidumbre radica en la aportación de sangre de origen asiático.

Hábitat: Esta descendiente de las gallinas de granja inglesas es valoradísima por su rusticidad, que hace que esté presente en abundantes gallineros familiares. En ciertos casos, si bien recibe el nombre de sussex, no presenta todas y cada una de las peculiaridades de la raza.

Cría: Pone menos de doscientos huevos de color obscuro (de amarillo a cobrizo), mas compensa este inconveniente menor probando genuinas cualidades como incubadora y madre. Si a eso agregamos el sabor de la carne de sus pollos, entenderemos por qué razón la sussex armiñada se considera como una de las gallinas más convenientes para la cría familiar.

Si bien no existe la gallina perfecta, la sussex resulta una alternativa interesante en su categoría. Una buena incubadora que genera pollos de sabrosa carne blanca. La Sussex es una gallina rústica muy conveniente para un gallinero familiar

Características gallina raza Sussex

  • Peso: hasta 4 kg el gallo y 3,5 kg la gallina.
  • Color: existe una variedad blanca (con esclavina, cola y rémiges o remeras negras); otra armiñada (plateada con dibujos en forma de guijarros negros o perlados en el dorso; y otra tricolor (castaño rojizo).
  • Cabeza: pequeña, con cráneo ancho. Mejillas de color rojo intenso y cresta de altura mediana con cuatro o cinco dientes.
  • Cuerpo: de forma rectangular, pecho ancho y profundo, dorso ancho y aplanado y muslos musculados

Gallina Rhode island

Origen geográfico: Rhode Island, en Estado Unidos

Historia: La rhode island sería el producto de cruces entre sujetos de raza asiática (se apuntan los nombres de brahma y conchinchina) y combatientes malayos.

Esta raza fue fijada a fines del siglo XIX en USA por criadores deseoso de aprovisionar los mercados de las grandes urbes vecinas con pollos y huevos. Tuvieron que pasar ciertas décadas a fin de que fuera valorada en los países europeos.

Hábitat: En muchos gallineros familiares que, merced a prudentes cruces con gallinas leghom o bien wyandotte, han mejorado sus cualidades de ponedora.

Cría: La rhode island en una gallina hermosa y sosegada a la que le agrada la libertad. El colorado caoba de las plumas de esta gallina preciosa y rústica destaca inmediatamente en el corral. No alterará la calma del gallinero: muchas son las personas a las que conquista la calma que prueba en todas y cada una de las circunstancias.

Otra ventaja es que puede ser criada en libertad, mas asimismo sabe amoldarse a un gallinero. Si bien dada su belleza y sus proporciones puede servir como raza ornamental, se trata de una raza «mixta» (asimismo llamada «de doble utilidad») que se cría por su carne y sus huevos.

Genera cerca de doscientos huevos de color moreno y un peso comprendido entre cincuenta y cinco g y sesenta g.

Se valora, además de esto, su capacidad para criar bien a sus pollos, que son de carne fina y sabrosa. Estos pueden consumirse desde los 5 meses, en tanto que medran de manera rápida (en ese instante pesan entre cinco kg y tres con cinco kg).

Características gallina Rhode Island

  • Peso: hasta 4 kg el gallo y 3 kg la gallina.
  • Color: rojo oscuro con reflejos brillantes. La cola debe ser completamente negra con reflejos verdes, y el color de la capa inferior de plumas debe acercase todo lo posible al del plumaje exterior.
  • Cabeza: de tamaño mediano y alargada, con cresta sencilla y recta, generalmente con cinco dientes regulares. La cara es roja y el pico, de longitud mediana, de color cuerno.
  • Cuerpo: muslos fuertes y anchos, pecho ancho y profundo. El dorso es largo y horizontal.

Gallina Marans

Origen geográfico: Marans, puerto de la zona de Charente-Maritime donde hacían escala los ingleses

Historia: es una de las especies de gallinas nacidas del cruce entre gallos de combate, llevados por marineros ingleses a la zona francesa de Charente-Maritime, y razas locales como las gallinas de Aunis, vieja provincia del litoral atlántico, y de la gallina Vendée.

Apareció por vez primera en la exposición de La Rocheiie en mil novecientos catorce con el nombre de «gallina del país». El estándar fue hecho público en mil novecientos treinta y uno. Hace unos treinta años fue objeto de cruces con gallinas rusas para dar más densidad al modelo.

Hábitat: Es parte del pelotón de cabeza en lo que se refiere a número de individuos (más de mil) en Francia.

Cría: Famosa como la “gallina de los huevos de oro” por el tono de sus huevos, es capaz de poner hasta doscientos huevos en un año (aun trescientos en casos extremos). El Instituto Nacional de las Razas Avícolas francesas ha proclamado la genial calidad de los huevos, con más proteínas que los de otras gallinas.

Si se agrega el peso, entre setenta y cinco g y más de ochenta g, como la calidad de la cascarilla, que reduce los peligros de que se rompan a lo largo del transporte, es simple entender el éxito de esta raza. Por otra parte, la gallina es buena madre que cría de manera rápida a sus polluelos de carne tierna y sabrosa.

Es una genial ponedora, una buena incubadora, los pollos son de desarrollo veloz, los huevos de gran calidad: la marans lo tiene todo para agradar. En España se crían otras razas: de España negra de cara roja, castellana, andaluza, abalear, menorca, cara blanca, paraíso, valenciana…

Características gallina raza Marans

  • Peso: hasta 4 kg el gallo y 3 kg la gallina.
  • Color: muy variable, ya que existen variedades de color blanco, armiñado, cuco plateado y dorado, rojo asalmonado, negro cobrizo…
  • Cabeza: fuerte, con una cresta sencilla de tamaño mediano. El pico es bastante fuerte y está ligeramente curvado.
  • Cuerpo: es ancho y con el pecho fuerte.

Gallina negra de Berry

Es un ave rústica originaria de la zona que le da nombre y que se distingue sobre todo por la calidad extrafina de su carne blanca.

De tamaño mediano, es asimismo una buena ponedora (y precoz). Los huevos, de cascarilla blanca y yema grande, pesan en torno a sesenta g.

Esta auténtica gallina de granja es la representante de una de las razas francesas más viejas. En un intento de acrecentar su productividad, fue objeto de cruces con brahmas asiáticas y bresses negras. Estas prácticas fueron derogadas tras la instauración del estándar en mil novecientos doce.

Superó difícilmente la Segunda Guerra Mundial y debe a la Sociedad Central de Avicultura de Francia la supervivencia. Dado el escaso número de sus efectivos, y para eludir una consanguinidad excesiva, se aconseja cruzar a los gallos de esta raza con gallinas gasconas, que son geniales y precoces ponedoras de carácter vivo.

Gallina new hampshire

Se la conoce como una gallina de “doble utilidad”. Esta raza es de creación muy reciente, puesto que data de mediados del siglo veinte.

Procede de New Hampshire, en U.S.A., de ahí su nombre.

Esta gallina «de doble utilidad» conquistó de forma rápida abundantes gallineros. Pone regularmente y exuberancia y sus pollos para carne son muy precoces. De manera frecuente es usada en cruces para progresar las razas destinadas a la producción industrial intensiva.

El criador apasionado va a apreciar en especial los en torno a doscientos huevos que genera anualmente: son de obscuro y pesan entre cincuenta gr y sesenta gr.

Su color rojizo caoba intenso, realzado por el negro de la cola, relumbra en el gallinero. Otras 2 bazas en su favor son el peso (tres con ocho kg de media) y su carne de calidad

Gallina Plymouth

La raza plymouth llegó a Europa desde E.U. en la década de mil ochocientos setenta.

Sería el resultado del cruce entre gallos españoles y gallinas de conchinchina provenientes de Asia.

En la raza de gallinas plymouth existen diferentes variedades: roja, perdiz, armiñada, negra con reflejos verdes, blanca sin reflejos amarillos o bien plateados y uniformemente amarilla. La cresta es fácil y recta.

Esta gallina es bastante rústica y capaz de poner hasta doscientos huevos al año, de cincuenta y cinco g más o menos, con la cascarilla de color amarillo obscuro. Una interesante ventaja de la plymouth es que alcanza la madurez sexual a los 7 meses.

Se la considera una raza “intermedia” debido a su peso, que está entre tres con cinco kg y cuatro kg. Asimismo es verdaderamente apreciadísima por la calidad y sabor de su carne.

Otra ventaja es que alcanza la madurez sexual entre los 6 y los 7 meses, un mes ya antes que las razas de importante tamaño. Los criadores se dedican a lograr ejemplares con pecho profundo y cuerpo ancho. Una peculiaridad de esta raza es que tiene una cola bastante corta.

Gallina Brahma enana

Es una ave de corral proveniente de Asia.

La brahma enana, en el pasado llamada brahmaputra, es un modelo reducido de su “hermana” de pasmantes dimensiones (hasta cinco kg el gallo).

Se le atribuyen orígenes asiáticos. La brahma (raza gigante) fue introducida en Europa y América en la década de mil ochocientos cincuenta.

Los ingleses confiaron de forma ciega en ella para progresar sus razas locales.

Es uno de los modelos de gallinas lograda por los ingleses y los alemanes. A veces es bastante difícil que conserve un peso ideal. Siempre y en toda circunstancia muestra un cuerpo redondeado, cabeza abombada y cara y mejillas rojas y poco emplumadas.

Los ojos, de color colorado anaranjado, están realzados por largas pestañitas. La cabeza se extiende en una enorme muceta. Entre las variedades están la armiñada, la blanca y la perdiz.

 

 

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